mama day's　シエラの独り言

先週末。とある飲み会に行ってきました

そこで、とっても貴重なお酒と巡り合うことが出来ました♪



くらクース


・・・な～～んてえらそうなこといってるけど、実はクースってナニ？？？って言う程度の酒知らずﾃﾞｽ。

幸い持ってきてくださった方や他の方たちは親切に説明してくださる方たちばっかりで

この歳でまたひとつ勉強させていただきました

要は沖縄の泡盛の古酒なんですよね。みりゃわかるっつーの！！って誰か言った？

しかもコレは限定品とのｺﾄまた誰かみりゃわかるとかなんとか言ったろ！


テーブルの上にボトルを置くと・・・

「グラスとお水ちょーだい！！ぁ、それと大葉とタカの爪！！」って頼んでるし。

はてさて。。。酒知らずのワタクシ・・・。ワケもわからず見ておりました。

グラスに氷、大葉、タカの爪、クース、。。。

そしてハ～～～イ！！カンパ～～～イ！！

おぉぉぉぉ！！！うま～～～い！！！と男性陣

なんでもこの飲み方金魚って言うんだそうで。。。

でも真面目主婦路線一直線のワタクシ恐ろしくて手を出せずにおりますと・・・

「ほれ。飲んでみ。」

すこーしだけすこーしだけ・・・・・・が！！


ひょぇぇぇぇぇぇぇ！！！！！



すんません。ワタシ泡盛初体験でゴザイマシタ。
当然、お酒にタカの爪やら大葉やら入れてるのも初体験！


頭のてっぺんからずどーーーーーん！とでっかい爆弾を落とされたような衝撃

それからしばらく頭痛が抜けることはありませんでした。。。正しくは次の日まで引きずった。。。

始めはビール。そしてこのクース。そのあとお店から差し入れしていただいた白ワイン。

基本お酒にとっても弱い人間なのでビール以外はほんの一口飲んだだけ　･････たしか。。。


ちゃんぽんはNG！だということを思い知った貴重な一夜でしたとさ・・・。


・・・・あ、思い出した。もう１つ飲んでた。柚酒。。。しかもロックで。。。

次の日まで引きずって当たり前だぁ。。。猛省。。。  

今日は我が家のお気に入り♪　「麦畑」さん　のご紹介から・・・　


ごめんなさいねぇ。カンペキな夕暮れ時だ。。。

場所は、R４１高山市外から国府町に向かう途中です。

中日ドラゴンズファンクラブ高山事務局もとしても有名なのでお店に一歩はいるとこんな感じ


パンを作ってみえるご主人、そして奥様お２人とも熱狂的な中日ファンﾃﾞｽ♪


・・・おっと。本題からそれるとこでした

店内に並ぶパンはいまどきのおっしゃれ～～なパン屋さんと違って、

素朴でおいしいパンがたくさん並んでマス





そうそう！！コレがオススメなの♪　　アップルパイ


予約するとパーティーサイズも作ってくれるんです





↓うちのダンナのお気に入りあげパンがおいすぃ～の





お昼過ぎころが一番パンが並んでるんだけど、

ワタシはいつも夕方しかいけなくて写真だけでみると、少なく見えるかも。


中日ファンでなくても行ってみて下さいな♪
ちなみにうちは巨人ファンいつもお店にいくと奥さんとうちのダンナの野球談議（バトル？？）が始まります

･･･とまぁそのようなことはおいといて、素朴なパンが食べたい方、おいしいパンが食べたい方
気のいいご主人と優しい奥さんが笑顔で迎えてくれますよ

火曜定休ですのでご注意下さい・・・






  

ダンナの実家から連絡を頂いて、あずきなを大量ゲット


今日のお昼は　あずきなパスタ





春限定メニュー

もちろん「うまっ！！」

　
おひたしもいいけど量が・・・って時にオススメかも・・・  

今朝ちょっとだけうれしいことが♪


小学生組をいつものように送り出してると・・・


「ママもお仕事がんばれよ！！」


長男でした☆


いつもは「いってらっしゃ～～い！　忘れ物ないか～～？？　車、気をつけないよ～～！」

ってワタシの声と「ほ～～い」と答える子供達の声だけ。


なのに今朝は長男が一言言ってくれました。


なんか、スッゴイうれしくてうるっときちゃいそうだったワタシ。。。。。親ばか


で、今日はフンパツして、このバター品薄状態が続くなか２００グラムまるっと使いきり！！

コレ♪



チョコパウンドケーキ＆プレーンパウンドケーキ

長女はチョコ系大好き♪

長男はチョコ系苦手（＞＜）

今日は特別２種類作っちゃった
あんまり膨らまなくて、本人的にはう～～ん。。。って感じの仕上がり。。。


でもね、仕事を終えて家に帰ると子供達の「美味しかった～～～！」の声で迎えられました


今朝に続いてうれしいことがもうひとつ増えちゃった
  

昨日、久しぶりに焼きました

バターが品薄って聞いてから焼き菓子作るの控えてきたんだけど

そろそろガマンの限界ってｺﾄで（＾＾）；

雑誌に載ってたレシピで作りました

簡単なんだけど結構手が疲れた・・・


いろいろバリエーションがあるって書いてあったから

次回は、長女のリクエストによりチョコパウンドケーキにするつもり。


それにしてもバターの品薄状態っていつまで続くンやろ。。。




  

昨日の我が家のおやつはクレープ


生地だけ焼いといて、生クリーム仕立てて、バナナ切って、

みかんの缶詰器に出して、トッピングのチョコ準備して・・・





で、勝手に各自作って食べてくれ

・・・・・放置です。。。


子供たちはおねえちゃんがいろいろ下の子の世話焼いてそれぞれ好きなクレープに仕立てて食べてました。


実はこれ、第２回放置クレープです。。。


第１回はやっと最近やったばっかり。。。


だって生地焼いて置いとくだけだから、ラクチンなんだもん。


今日は生地のあまりがあるので第３回が催されるようです


そしてワタシは仕事なの・・・






  

給料日前の我が家のお財布。。。

例によって大寒波襲来中です。。。


・・・てなワケで月末恒例？？お豆腐メニュ～



木綿豆腐一丁４８円の時に買ってきて、面倒だったのでそのまま冷凍庫に入れてました。

で、自然解凍して、煮込みちくわと一緒に煮てしまいました


メタボ対策のこともあるのでヘルシーメニューです。（ホントのとこは手抜きメニューってか？？）


これだったら汁気を強めに絞って、お弁当に入れてもいいかも・・・


前にも載せたけど、木綿豆腐は１度冷凍すると食感が変わっていろいろ使えるのさ

お試しあれ・・・


  

今日はこれチョコマフィン

自分でも気付いてるのよ。。。焼きすぎやって

おも～～い病にかかった気分です

おれんじさんじゃないけどハマッテマス



でもねぇ、そろそろ幼稚園準備もしんと・・・

袋物とかいろいろ準備があるのデス

ほとんどもらったお下がりかお店で作ってもらって済ませようって考えてたワタシ

・・・が、クローゼットの奥のほうに余り布がたっくさんあるのがかぁちゃんに見つかったぁ。。。

「こんなに余り布あるんやでもったいないでちゃんと作んない！！」

っていわれたのがはや５日前。。。

かぁちゃんのカミナリが落ちる前にそろそろ取り掛からんと・・・

明日は、オーブンの前にミシンを動かそうと思います・・・  

先日コバさんのところで紹介してみえたバナナブレッド

さっそく作っちゃいました～～

ドラゴンママさんもと～～～ってもおいしそうに作ってらっしゃったので

早く作りた～～い

って思ってたんですが、そう思いながらバナナを買ってくると

我が家の３人の子ザルたちは「バナナ食べていい？？」と

次々に消費してくださいまして・・・

今日やっと作ることが出来ました





夕飯の準備時に一緒に作ったもんだから、空気を抜くことを忘れて通気口があいてますが・・・

気にしな～～い

お味はバッチリでした


実はうちのダンナバナナケーキとか好きらしくて、前に何度か作ってみたんだけど文句言われたい放題

でも･･･今回は文句言われんかった～～！！ばんざ～～～い！！

ちょっと（かなり）勝った気分


とっても簡単だから毎日でも焼きたくなってしまうワタシ・・・

今日さっそくバナナを追加購入してまいります


コバさ～～～ん！！ありがとうございま～～す！！
  

わかっちゃいるけどやめられない



ブラウニーを作ってみました

何日かにいっぺんは何かを作らないと気がすまなくなってるワタクシ・・・

なにも、作って食べてを１人で繰り返してるわけじゃないのよ

食べたいって言うより、作りたい！！っていう感情の方がカンペキ強い

オーブンのスイッチを入れて、少しして、部屋中に漂う焼き菓子の香り・・・

シアワセ～～


ぁ、一応カロリー気にして、チョコは入れませんでした

最近ちまたで良く聞く、
特定検診（健診？？どっちだ？？）別名メタボ検診に引っかからないように・・・・・。かなり無駄な抵抗・・・

ワタシも･･･ダンナも・・・  

昨日はひだっちでもおなじみ飛騨高山バランス日記の小瀬クンファミリーとシエラ家ファミリーで新年会でした

年末にやった忘年会ではたいしょう（てるさん）がとっても豪華な鍋を準備してくださっておいしく頂いたんですが今回は残念ながらたいしょうは不参加

・・・ということは・・・・・

今回のメニューはどうするの？？


で、前々日に小瀬クンの奥様と相談した結果、今回は手巻き寿司に決定


手巻き寿司パーティーを楽しみました＾＾


子供たちも大喜びでたくさん食べてくれました

でもおバカなワタシは写真をまったく撮らずに終わってしまった。。。

詳しくはこちらをドウゾ小瀬クンの昨日の記事デス

楽しかった～～！

これでもかってほど盛り上がった子供たち（小学生組）は新年会終了後クアアルプヘ

子供たちだけの二次会でした

で、次回の企画は・・・・・

シエラ家ダンナの華麗なるスケーティング（自称）を見に名古屋へ行くかも・・・・デス  

こんな時間にごちゃごちゃとやってます

お友達からチーズケーキのレシピを教えろ！！というメールがちらほら・・・。

で、こんな夜中に作りながら、写真を撮りながらゴチャゴチャとやってます

・・・というわけでまかゆれねーさんにもプレゼント（上納）してなかなか好評だったチーズケーキ

レシピを載せちゃいます

-------------------------------------------------------------------------------------------------

☆材　料☆
クリームチーズ　２００～２５０グラム（市販品は200ｇか250ｇどちらかなのでどっちでもOK）
サワークリーム　100ｇ
　卵（Mサイズ）　３個
　砂糖　　　　　　100ｇ
コーンスターチ　　30ｇ
　　牛乳　　　　　　50ｃｃ
レモン汁　　　　　１個分（ワタシはポッカ１００レモンを使用。この場合は約20ｃｃ）

　☆作り方☆
　　　♪下準備♪
　　◎底が抜けるケーキ型（ワタシは１８cm使用）にペーパーを敷いておく
　　◎クリームチーズ、サワークリーム、卵、牛乳、レモン汁は常温にしておく
　　◎卵を卵黄と卵白に分けておく
　　◎オーブンは１８０度で予熱しておく
　
ペーパーの高さは高めの方が
安心です
それと、マーガリンやバターを
のり代わりにして
ペーパーを型にくっつけておくとラクチン







①　クリームチーズ、サワークリーム、砂糖約半分をボールでクリーム状になるまで混ぜる

　ここに砂糖を入れて混ぜてね
クリームチーズの種類によっては、サワークリームとあわせた時点でブツブツが出来てきて混ざらないものがあります。

でもそんな大きなブツブツでなければ
気にせずそのまま進めましょう
大きなブツブツがあるなら・・・・
混ぜ足りない証拠です

焼きあがるとブツブツは気になりません


ワタシ的クリームチーズのオススメは
「雪印の200ｇ。長方形のパッケージ」です






②　上記混ぜ合わせたものに
卵黄、コーンスターチ、牛乳、レモン汁を１つづつ加えてそのつどよく混ぜる

絶対に一品筒入れる事。
まとめて入れたら・・・・

失敗します













③　卵白に砂糖残り半量を加えメレンゲを作る（爪楊枝を刺しても倒れないくらい固めに）
　　　　このとき時間がかかりすぎるとクリームチーズなど混ぜ合わせたものが
　　　　分離してくることがあるので
　　　　なるべく手早くメレンゲを作る
　

④　②とメレンゲをゴムへらで手早く混ぜる
　　　　切るように混ぜ合わせることが大事。メレンゲがどんどん消えてくるので手早く切るように！！
　
　　　チーズの方にメレンゲを入れる。その逆だと・・・失敗します

⑤　型に流し入れてオーブンで約４５分焼く
　　　　途中２０分ほど経ったところでオーブンを開け、焼き途中のケーキの上にアルミホイルを乗せる
　　　　これをやらないと焦げます
　　

ちとわかりにくいかもしれないですが
アルミホイルは乗せるだけです
ぴっちりきちっとかぶせてしまうと・・・・・
焼けません
オーブンをささっと開けて、
切っておいたホイルをささっと乗せて
オーブンをささっと閉める







⑥　焼きあがったら、型底の径より少し小さいくらいの広口のビンなどを使って、枠型とペーパーを外す　
　このとき焦って外すと完成間近のチーズケーキが大変なことになるので注意！！
　ペーパーは無理に外すと大変なことになるのでゆっくりはがす！　

⑦　網などの上で冷ます

⑧　完全に冷めたら、チーズケーキの上にクッキングペーパーを掛けて、
　　　その上に軽いまな板やお皿などを宛ててひっくり返し、底型とペーパーを外す　　　何もあてずにひっくり返すと、せっかくいい色に焼きあがった上部が台無しになってしまいます。
　　　このときも落ち着いてやらないとケーキがぐしゃぐしゃに崩れることも・・・
　　　でもあんまりゆっくりやってると、せっかく膨らんだケーキがつぶれます
後は冷蔵庫で冷やして完成

--------------------------------------------------------------------------------------------


・・・とまぁなんだか難しそうだなぁ・・・なんて思って見てるそこのあなた！
やってみるとそんな難しくないです。
いろいろ思考錯誤してたどり着いたレシピですが、材料も分量も手間も簡単です
教えろって言ってる友達がかなり不器用だと自分で言ってたのでかなり細かく載せました
見た目、文章が細かいのでめんどくさそうに見えるかも知れないですが
実際はそんなことないです

よろしかったらお試しあれ


そ☆し☆て
このチーズケーキの嫁ぎ先は・・・・・・・・・明日になったらわかるでせう


さて寝るぞい・・・





  

なめたけ茶漬け大好きシエラです

我が家ではなめたけは作るものとなってます。

買ってくるのはどうも味がしっくり来ない・・・

なので、スーパーでえのき茸が安い時にまとめ買いしてきて家で作ります

めちゃめちゃ簡単で、しかも我が家の味にアレンジ可能！しかもいろんな料理に使える万能選手！！

そんなのしっとるわって人はスルーしてね

まず、えのき茸をなめたけサイズにカット

これで安売りえのきハーフパック４個分

で、お鍋にしょうゆとみりんを同量入れて・・・（めんどくさい人はめんつゆでOK）
煮立ったところで中火に落としてえのきを入れる


で、箸で混ぜながら煮詰めていくと・・・


こんな感じになってくる。
そしたら火を止めて放置。

で、あら熱が取れたころにはこうなる。


ハイ。完成

だいたい二週間くらいは保存がききます。

お好みでショウガの千切りを入れるとオイシイです

そして今日のワタシの晩ご飯はなめたけ茶漬けで終わりそう・・・

  

なんとまぁかぁちゃんがお豆腐を作ってくれたので

今日の晩ご飯は湯豆腐にしま〜す

自分の母親ながら、あっぱれです



  

そうは見えませんが・・・・・

一応、チョコチップマフィンです


おうちゃくして、ホットケーキミックスで作ったら、見事にチョコチップが沈みました


でもおいしいんだって・・・これが


めちゃめちゃ簡単なのでレシピを・・・

　　　
　そうは見えないチョコチップマフィンの作り方

　　　　　材　料　　（直径8ｃｍのマフィン型　約８個分）
　　　　　　　　ホットケーキミックス　　２００ｇ（１袋）
　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　　　チョコチップ（板チョコでもＯＫ）５０ｇ
　　　　　　　　溶かしバター　　　　　　　５０ｇ

　
　　　　　　　　①ボールに溶かしバター以外のものを入れて混ぜる

　　　　　　　　②混ざったら溶かしバターを入れて混ぜる

　　　　　　　　③カップに半分くらい生地を入れる

　　　　　　　　④１８０度で２０分焼く

　　　　　　　　竹串をさしてみて生っぽいのがついてこなきゃＯＫ！


　　　　　　　　以上

　
興味のある方はぜひ１度お試しくださいな
マフィンカップは１００均のキッチンコーナーに４個パックくらいで売ってます。
小さいのから大きいのからいろいろ。
容器の大きさに関わらず、ホットケーキミックスはかなり膨らむので入れる生地の量は
容器のの半分程度にしましょうね。
でないと、焼いてる途中で大変なことになります
  

昨日、高校時代の同級生がやってるパン屋さんＴａｎａｋａｙａさんに行ってきた

前から行ってみたい～～！！って思いながらなかなか行けずにいたんだけど

昨日は土曜日で仕事も早く終わったので、帰りに直行



お店の看板↓パン屋さんの雰囲気たっぷりでしょ



お店のドアを開けると、焼きたてのパンの香りと、
高校時代の彼からは想像できないたくさんのとっても素敵な絵がお出迎え
そしてこれまたカワイイお姉さんがニコッ



なんでも、彼のお友達の山梨の絵本作家さんが
ストーリー仕立てにして何枚もの絵を描いてくださったとの事。



登場してくる主人公クロネコ君＝彼（オーナー）なんだって

ワタシが行った時間が悪くて、店内の商品は少し少なめだったけど、どれも美味しそう



写真撮るの忘れたけど、焼き菓子もたくさんあったよ

店内で食べるのもＯＫなんだってプチカフェみたいなかんじになってました

お昼過ぎくらいがたくさん焼きあがってくるちょうどいい時間って教えてもらったから
次はちゃんと時間合わせていかないとね

ちなみにワタシのお買い物は・・・・・
国産小麦のバゲットやら、ちょっと変わったカンジのアンパン、クリームパン、ベーコンエピなどなど

結構買い込んで来ました



帰り際、彼がくれたお店のカードの中にこんなことが書いてありました

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

日々の暮らしの中で

焼きたてのパンを食べて

シアワセな気持ちになったり

元気になったり。


そんなあったかい気持ちになれるパンを

作り続けていきたいと思っています

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋





おしゃれな店内に、なぜかとっても懐かしいカンジがただよう素敵なお店です
場所は花里町、ベストウエスタンホテルの通り（自転車やさんのお隣）です



Ｔａｎａｋａｙａ
高山市花里町６－２８
ＴＥＬ０５７７－６２－８３８３
営業時間　ａｍ9：00～ｐｍ7：00
木曜定休





  

昨日はバレンタインデーでしたね

12日の夜、長女が「トモダチに手作り友チョコをあげる！！」なんて急に言い出して・・・

１３日にかぁちゃんと一緒につくってはみたものの、

板チョコ一枚とクッキーの型ではろくなものが出来ず・・・あたりまえだのクラッカー

でも、友チョコあげたい～～～！！！と騒ぐ娘のためにがんばりました




ホントはこの倍はあるのよ。。。

ぜんぶ目分量で作ったもんだから、失敗するとイカン！！なんて思いながら作ったら

とんでもない量になっちった。。。

でも実は、このトリュフチョコ・・・

人生３４年生きてきて・・・はじめて作ったのよ～～


まず朝一番で、あの雪の中、必要であろう物を買出しに行って

丸めるのに溶けて困るからこの寒いのに窓全開で１人寂しく作業したり・・・

途中で思わずラム酒入れそうになったりもしたさ

で、終わったあとの台所はチョコだらけになっとるし


娘よ！！

母はなぁ・・・

でーれーこと頑張ったんやでなぁぁぁぁぁぁぁ！！！


あぁ・・・今日もひとりごとじゃなくなってマス。。。。。

完全にボヤキです。。。。。








  

  

二週間くらい前にかぁちゃんが豆餅をついてくれました

こっそりいくつか頂いて、薄めに切って車庫の隅っこに放置

そしたら、こんな風に得意のカピカピ豆餅



カピカピになりすぎて今にも割れそう

それからそれから・・・・・・・・

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

へ～～～んしん！！



ハイ・・・。前回に続き、またやっちゃいました

本日のおやつです